01 / ABOUT THE PLACE
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일반적인 동네 빵집과는 결이 다르게, 밀가루로 빚어내는 중국 전통의 '몐스(面食)'가 가득 진열되어 있다. 신코이와 상점가 골목길에 자리한 Ryuki Chuka에서는 고기만두와 오야키, 찜빵부터 향긋한 파이까지 손수 만든 딤섬과 식사용 빵이 빼곡하게 손님을 맞는다. 쟁반에 직접 담는 방식이 아니라 진열된 품목을 가리켜 주문하는 대면식이라, 맛있게 먹는 법을 물어보며 천천히 고를 수 있다.
육즙이 감도는 얇은 피 오야키와 쏸차이 고기만두
식사 대용 요리 메뉴에서 빼놓을 수 없는 것은 노릇하게 구워낸 명물 오야키다. 얇은 피 안에 고기소가 빈틈없이 채워져 있으며, 돼지고기와 양파의 담백한 감칠맛은 물론 새우와 부추 향이 또렷한 '새우·돼지고기·부추 오야키', 진한 육향을 느낄 수 있는 '소고기 양파 오야키' 등 속재료마다 개성이 뚜렷하다. 절인 배추의 알맞은 산미와 돼지고기 지방의 조화가 돋보이는 '돼지고기 쏸차이 만두' 역시 현지의 맛을 고스란히 담아낸다.
바삭한 파이와 간식으로 즐기는 소박한 빵
달콤한 딤섬과 식사용 빵 진열대에도 다채로운 선택지가 이어진다. 얇은 겹이 부드럽게 부서지는 파이 반죽에 소박한 단맛을 품은 '설탕 파이', 짭조름한 노른자가 은근한 매력을 내는 '소금 절임 노른자 파이', 고소한 '흑임자소 파이' 등 차와 곁들이기 좋은 페이스트리가 눈길을 끈다. 중국식 아침 식사의 기본인 유타오나 담백한 옥수수 구운 빵, 단맛 없는 만터우(찜빵) 등은 포장해 와 찜기나 전자레인지, 토스터에 데우면 폭신한 식감과 밀가루 본연의 향이 되살아난다.
매장은 테이크아웃 전용으로 운영되며, 아침 8:00부터 저녁까지 브레이크타임 없이 열려 있어 아침거리를 사거나 휴일 딤섬을 장만하기에 편하다. 결제는 PayPay나 라쿠텐페이 등 코드 결제를 지원해, 집에서 손쉽게 본격 중식 딤섬을 즐기고 싶은 날 식탁을 풍성하게 채워준다.
